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新卒もあるが中途入社も多く元々バイトから社員になる人も多い。そういう意味ではバイト上がりの方がオペレーション力がありアドバンテージではあるがその後の努力しだいで新卒であろうと役職を上げていけるチャンスは平等にあり良いと思う？
基本は店舗勤務なのでアシスタントから始めて店長として店舗責任者として配属になる。配属先によって大変な部分は変わるが基本的に人が足りない場合が多く残業やシフト調整に時間を取られる。
サービス業全体の問題として若い労働力の確保の難しさは不安。飲食は競争も激しく薄利多売は苦労も多いので将来は暗くもないが明るいとも思えない。